La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), red de pueblos y provincias, distribuidas por la geografía nacional olivarera, con un factor común: el olivo como seña de identidad, hace entrega cada año de unos premios que buscan valorizar y ensalzar el cultivo del olivo, su entorno y sus gentes. Estos han sido los premiados en 2023.
Mejor Almazara de España 2023: Sociedad Cooperativa Andaluza Oleand Manzanilla Olive S.C.A.
La Sociedad Cooperativa Andaluza Oleand Manzanilla Olive S.C.A., de Puebla de Cazalla (Sevilla), cuyo aceite de oliva virgen extra se comercializa bajo las marcas SOBERBIO y PUEBLAOLIVA, se ha alzado con el galardón a la Mejor Almazara de España 2023.
El Jurado ha destacado, especialmente “las magníficas instalaciones de la Planta Las Virtudes de esta gran cooperativa sevillana porque están especialmente diseñadas e integradas para molturar una gran cantidad de aceituna, hasta 1.200 toneladas cada día, y además hacerlo de forma holgada, a tiempo real y cuidando en todo momento la máxima calidad”.
Se ha valorado también el esfuerzo que supuso la unión de las dos cooperativas de La Puebla de Cazalla, llevada a cabo en 2022, para crear este proyecto de 4.000 socios con el ánimo de potenciar las sinergias y unir fuerzas en aras de mejorar la calidad y la conjunta comercialización, no solo de aceite de oliva, sino también de aceituna de mesa donde son líderes.
El Jurado también ha concedido un accésit Grupo Oleícola Jaén, de Baeza (Jaén), cuyo aceite de oliva virgen extra se comercializa bajo la marca AOVE Oleícola Jaén. En este caso, se ha valorado la innovación en el manejo monitorizado del proceso de producción, así como la perfecta disposición de las distintas unidades funcionales de esta moderna y nueva almazara situada en Baeza, y que está especialmente concebida para albergar las últimas tecnologías de la molturación de la aceituna.
La almazara dispone de sistemas de control que controlan de forma inteligente las variables involucradas en el proceso de extracción, en lo que son pioneros, que les permite disponer de una cadena de producción está perfectamente engranada para la obtención de la máxima calidad acompañada del óptimo aprovechamiento de la grasa del fruto.
Mejor Maestro de Molino de España: Francisco Ramón García Ramírez, de Almazaras de la Subbética
Por otro lado, Francisco Ramón García Ramírez, de Almazaras de la Subbética (Carcabuey, Córdoba) ha sido reconocido con el título al Mejor Maestro de Molino de España 2023, destacando su alto grado de conocimiento de todo el proceso de producción, desde la recepción y molturación de aceituna, hasta el almacenamiento y envasado del aceite resultante, comercializado bajo las marcas Rincón de la Subbética, Almaoliva Arbequino y Parqueoliva Serie Oro, considerados entre los aceites más reconocidos de nuestro país, como demuestra el reciente Premio Alimentos de España a los Mejores AOVE en la categoría ‘Frutado Verde Amargo’.
Asimismo, se ha destacado su fuerte compromiso con un trabajo difícil, “debido a la cantidad y variabilidad de la aceituna entrante que requiere el óptimo control de todo el proceso desde octubre, cuando entran las aceitunas más tempranas, hasta febrero cuando se rematan las últimas hojiblancas”.
Sobre AEMO
Los municipios de AEMO, conscientes de estar unidos por características similares, se proponen aportar intereses y esfuerzos con el fin de disponer de un espacio e instrumentos de reflexión y de análisis estratégicos que ayuden a tomar decisiones y realizar programas para potenciar la elayotecnia, sobre todo desde el punto de vista de la mejora de la calidad y de la comercialización, además de promover la cultura y turismo del olivo; la potenciación industrial; y la creación de instrumentos de promoción local y de diversificación de la actividad económica.
