La World Olive Oil Exhibition (WOOE) ha cerrado sus puertas con un éxito rotundo, consolidándose como la principal feria internacional del aceite de oliva y reuniendo a los principales actores del sector de todo el mundo. Durante dos intensos días, el Pabellón 1 de IFEMA en Madrid ha sido el epicentro del negocio oleícola, con cerca de 5.000 visitantes profesionales de más de 50 países que han recorrido los stands de las más de 800 empresas participantes.
España, protagonista indiscutible
Como no podía ser de otra manera, España, el primer productor mundial de aceite de oliva, ha tenido una presencia destacada en la WOOE. El 95% de la producción española ha estado representada en la feria, con stands y catas de Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura, Cataluña, Comunidad Valenciana, Madrid y Canarias. Además, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha contado con un stand institucional en el que se han promocionado los aceites de oliva españoles bajo la marca «Alimentos de España».
Un foro de conocimiento y debate
Además de ser una plataforma comercial de primer nivel, la WOOE también ha sido un foro de conocimiento y debate sobre los principales retos y oportunidades del sector oleícola.
En el marco de la feria se han celebrado más de 50 conferencias, mesas redondas y catas magistrales en las que se han abordado temas como:
- La situación del mercado internacional del aceite de oliva
- El relevo generacional en las explotaciones olivareras
- Las propiedades saludables del aceite de oliva
- El auge del oleoturismo
- La sostenibilidad en el sector oleícola
- La innovación en la producción y comercialización del aceite de oliva
El Olive Oil Bar, un éxito de público
Uno de los espacios más concurridos de la WOOE ha sido el Olive Oil Bar, patrocinado por Alimentos de Extremadura. En este espacio, los visitantes profesionales han podido catar más de 1.000 aceites de oliva virgen extra de la cosecha 2023/2024, procedentes de diferentes países del mundo. Además, se han organizado talleres y demostraciones culinarias en las que se ha mostrado la versatilidad del aceite de oliva en la cocina.
Los Desafíos WOOE, un escaparate para la cocina con aceite de oliva
Un año más, la WOOE ha sido el escenario de los Desafíos WOOE, dos concursos de cocina en los que cocineros profesionales han tenido que elaborar platos con aceite de oliva como ingrediente principal. En el Desafío de Ensaladas, patrocinado por la marca «Campo y Alma» del Gobierno de Castilla-La Mancha, el vencedor ha sido Francisco Javier García del Restaurante Martina (Albacete). Por su parte, Daniel Larios, chef del madrileño Mercado de la Reina, se ha alzado con el triunfo en el Desafío de Sopas Frías Andaluzas, patrocinado por la Junta de Andalucía.
Un futuro prometedor para el sector oleícola
La World Olive Oil Exhibition 2024 ha demostrado una vez más la pujanza del sector oleícola y el liderazgo indiscutible de España en este ámbito. La feria ha sido un punto de encuentro clave para profesionales de todo el mundo, que han podido conocer las últimas tendencias del mercado, establecer contactos comerciales y descubrir nuevos productos y soluciones.
