Grupo Editorial Mercacei ha lanzado al mercado la cuarta edición de la Guía EVOOLEUM World’s TOP100 Extra Virgin Olive Oils, que muestra los 100 mejores AOVEs del mundo según los resultados obtenidos en los prestigiosos EVOOLEUM Awards, los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra. Pastrana Ingeniería y Servicios ha colaborado con esta publicación, como viene haciendo en cada edición.
La de 2019 es una edición de lujo, prologada por el chef Andoni L. Aduriz (Mugaritz), en la que se pueden encontrar recetas mediterráneas de Paco Roncero, cócteles con virgen extra, los destinos de moda entre olivos, las últimas tendencias en packaging, maridajes, etc. Unos contenidos que han contribuido a que la Guía se ha convertido en la más influyente a nivel mundial.
Mejor selección de aceites de oliva virgen
La Guía EVOOLEUM 2020 vuelve a traernos la selección de los mejores aceites de oliva virgen, gracias al trabajo del jurado compuesto por los 22 mejores catadores del mundo provenientes de España, Italia, Grecia, Alemania, Portugal, Israel, Argentina o Japón.
Entre los premiados hay muy buenas noticias para los productores españoles, ya que, en el Top 10, encontramos ocho aceites de nuestro país, incluyendo el pódium:
- Oro Bailén Picual (95 puntos). Variedad: picual. Jaén (España)
- Valdenvero Hojiblanco (95 puntos). Variedad: hojiblanca. Ciudad Real (España)
- El Santuario de Mágina Selección Temprana (94 puntos). Variedad: picual. Jaén
(España)
- Almaoliva Bio (94 puntos). Variedad: picuda, picual, hojiblanca. Córdoba (España)
- Oliocru Origini (94 puntos). Variedad: casaliva. Trentino (Italia)
- Don Gioacchino Grand Cru (94 puntos). Variedad: coratina. Barletta-Andria-Trani (Italia)
- Fuente Ribera (93 puntos). Variedad: picuda, hojiblanca. Córdoba (España)
- Maquiz Picual (93 puntos). Variedad: picual. Jaén (España)
- Puerta de las Villas Picual Temprano (93 puntos). Variedad: picual. Jaén (España)
- Cladivm Hojiblanco (93 puntos). Variedad: hojiblanca. Córdoba (España)
La información más detallada de los mejores aceites
La Guía –de periodicidad anual y con edición bilingüe castellano-inglés– incluye una completa ficha informativa de cada uno de los 100 vírgenes extra, con su procedencia, características, variedades de aceituna, tipo de olivar, actividades de oleoturismo, certificados Kosher y Halal, etc., acompañada de una imagen de su envase, puntuación y ficha de cata.
Además, la publicación cuenta con más de una veintena de artículos acerca del arte de la cata, los resorts más exclusivos del mundo del olivo, recetas mediterráneas del chef con 2 estrellas Michelin Paco Roncero (La Terraza del Casino), cócteles con AOVE, tiendas especializadas por todo el mundo, eco-tendencias (yoga y relax entre olivos), el nuevo consumidor, salud, diccionario oleícola, packaging, etc.
En definitiva, se trata de un manual imprescindible y una herramienta de referencia para el sector. Desde Pastrana Ingeniería y Servicios, hemos querido colaborar y formar parte de este proyecto único, con el fin de contribuir a dar valor a un sector fundamental como es el del aceite de oliva virgen extra, conocedores de que su futuro pasa por la calidad, la diferenciación y la puesta en valor de sus características especiales.
