El pasado 1 de marzo, y tras cuatro jornadas de intensa actividad de negocio y conocimiento, cerró sus puertas una nueva edición de ENOMAQ, OLEOMAQ, TECNOVID, OLEOTEC y E-BEER, con unos resultados muy positivos. Pastrana Ingeniería y Servicios acudió al certamen para conocer las últimas novedades en maquinaria y tecnología y mantener interesantes encuentros con empresas del sector.
El director general de Feria de Zaragoza, Rogelio Cuairán, ha destacado el importante crecimiento de estos salones en el número de marcas participantes –1.286 firmas–, la superficie expositiva -56.580 metros cuadrados- y las jornadas técnicas organizadas de forma paralela a la exhibición.
Al acto inaugural asistió el consejero de Desarrollo Rural del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, quien destacó la consolidación de la industria vitivinícola, como “una actividad cada vez más importante y con mayor proyección en el extranjero”.
Durante las jornadas que ha durado la feria, los profesionales han podido comprobar la importancia de las sinergias entre vino, aceite y cerveza, ya que un 35% de las empresas expositoras han participado en los certámenes con maquinaria para los tres sectores.
La mujer en el sector
La mujer ha sido la protagonista de una de las jornadas técnicas organizada por Interempresas, “La mujer en el sector oleícola”, en la que se han realizado varias ponencias exponiendo su papel en la industria agroalimentaria.
En otra de las citas desarrolladas durante estos días, se contaron las experiencias más innovadoras del pasado EnoForum, el mayor congreso técnico-científico de Europa para el sector vitivinícola, celebrado el pasado mes de junio en las instalaciones del recinto ferial.
Cambio climático
El cambio climático también fue protagonista de las jornadas técnicas, concretamente del evento organizado por la Federación Española de Vinos –FEV– y la Plataforma Tecnológica del Vino –PTV–, en el que profesionales de diversas asociaciones y empresas dieron a conocer herramientas como “Wineries for Climate Protection”, la primera y única certificación específica para el sector del vino en materia de sostenibilidad ambiental, con la que se busca soluciones y mejoras en las prácticas para las bodegas.
Venta online
Dentro del ámbito de la tecnología y digitalización, se realizaron varias sesiones. Entre las más destacadas, el panel “Emarket services para alimentos y bebidas”, realizado por ICEX y Amazon para la venta online de alimentos y bebidas en Europa. En la presentación de este servicio se habló de las oportunidades de vender a través de Amazon y se resaltó la oportunidad de negocio que supone la venta online de alimentos y bebidas en el mundo, que se espera que crezca en 2019 un 20%.
Drones y otras tecnologías
Los drones, una de las grandes apuestas de Feria de Zaragoza, con su marca Drone Industry, también tuvieron un espacio especial en la jornada “Teledetección aplicada a la agricultura con drones y satélite en viñedos y olivar”, de ACG-DRONES y SONEA.
Otras de las sesiones vinculadas a la tecnología fue la presentación de la tecnología digital de FOSS, para la optimización de la producción de vinos; y la organizada por la revista Semana Vitivinícola sobre el uso de materiales alternativos en la elaboración y conservación del vino, impartido por técnicos de varias bodegas, en la línea de la investigación sostenible.
Foro de Transferencia
Cabe destacar, asimismo, la celebración del Foro de Transferencia sobre “Ciencia para el vino del futuro”, organizado por la Universidad de Zaragoza, en el que un panel con algunos de los científicos más relevantes de España especialistas en Enología y Viticultura, expusieron distintos aspectos del proceso de la crianza en las viñas.
Por su parte, el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria –CITA– organizó una jornada que, bajo el título “Investigación sobre estrés hídrico y recursos genéticos en la vid”, hizo un repaso de los avances de la viticultura en los temas de estrés hídrico y de genética. Esta jornada estuvo patrocinada por el proyecto Interreg POCTEFA VALOVITIS, cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) y tiene como objetivo mejorar la competitividad de las bodegas del Pirineo Piedemonte en un mercado global a través de la innovación y la diferenciación.