Vino: herramienta de esperanza - Historia del vino en España

Vino, herramienta de esperanza (II): un pequeño recorrido por la historia del vino en España

Las primeras uvas silvestres consumidas en la región mediterránea (Vitis sylvestris) crecieron de forma espontánea. Al analizar los restos de carbón vegetal carbonizado y pepitas de uva, los arqueólogos concluyeron que su presencia en el medio humano de esta región mediterránea data del periodo Paleolítico. Las numerosas semillas encontradas en los yacimientos arqueológicos no dejan lugar a dudas: a nuestros antepasados ​​neolíticos les gustaba consumir uvas. Y hay constancia de que la madera procedente de estas viñas se recolectaba y se usaba como combustible doméstico, mientras que las bayas de las uvas silvestres eran consumidas como alimento.