Hace unos días hablábamos del aprovechamiento de productos procedentes del olivar, una práctica que se está extendiendo entre los olivicultores, y hacíamos un repaso de los tipos de producto que se están empleando y sus usos. Con el fin de ayudar a la industria, son varios los centros de investigación y universidades que han puesto el foco en estos productos. Conocemos algunos de estos proyectos.
Pro-ENRICH: ingredientes bioactivos a partir de residuos de aceitunas
El proyecto europeo Pro-Enrich trabaja en el desarrollo de una biorrefinería flexible capaz de procesar una gama de residuos agrícolas (entre ellos, de las aceitunas), en respuesta a la creciente demanda mundial de fuentes alternativas de flujo de proteínas y productos fenólicos, adaptados a diferentes industrias.
El objetivo es optimizar las tecnologías existentes de fraccionamiento de biomasa y validar nuevos enfoques de extracción más allá del estado actual de la técnica para aislar y purificar proteínas, polifenoles, fibras dietéticas y pigmentos. Los productos resultantes se utilizarán como ingredientes alimentarios, alimentos para mascotas, cosméticos o adhesivos.
El proyecto comenzó en mayo del año pasado y se extenderá hasta abril de 2021.
SUSTAINOLIVE: mejora de la sostenibilidad del olivar y gestión de los subproductos de las almazaras
El proyecto SUSTAINOLIVE ha sido uno de los tres seleccionados para recibir financiación del Programa Marco de Investigación e Innovación de la Unión Europea Horizonte 2020. Coordinado por la Universidad de Jaén, su objetivo final es la mejora de la sostenibilidad del olivar y la gestión de los subproductos de las almazaras. El proyecto cuenta con una financiación de casi 2,1 millones de euros, tiene un plazo de ejecución de cuatro años y en el mismo participan un total de 22 entidades de 6 países.
Entre los objetivos específicos de SUSTAINOLIVE destaca la integración del conocimiento ecológico, territorial y socioeconómico, con el fin de diseñar estrategias y métodos de manejo del cultivo del olivar y valorización de los subproductos de las almazaras. La idea es lograr que sean más eficientes, sostenibles, económica y técnicamente viables, y adaptados a la gran variabilidad de condiciones ambientales en las que se cultiva el olivar en la cuenca Mediterránea. Además, se busca establecer una red de parcelas de olivar y almazaras de España, Portugal, Italia, Grecia, Túnez y Marruecos que sirva como base para testar estrategias de manejo sostenibles; y promover la transferencia de conocimiento, métodos y técnicas en alianza con los olivareros, responsables de la toma de decisiones y del sector de transformación del aceite de oliva y la sociedad.
Universidad de Jaén y Bioland Energy: valorización energética de productos del olivar
La colaboración universidad-empresa también está siendo muy productivo en la investigación de la mejora del uso de estos subproductos. Es el caso del proyecto que llevan a cabo la Universidad de Jaén y la empresa Bioland Energy, perteneciente al Grupo Oleícola Jaén, que llevan a cabo un trabajo conjunto para realizar el análisis de la factibilidad y viabilidad de una planta de gasificación de biomasa que permita el aprovechamiento de los subproductos del olivar de esta empresa, con el objetivo de obtener energía eléctrica y térmica de origen renovable.
INNOLEAF: validación preindustrial de ingredientes innovadores obtenidos a partir de la hoja del olivo
La Estación Experimental del Zaidín, del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), participa, a través del Grupo de Nutrición Animal, en el proyecto INNOLEAF financiado por las Ayudas al Funcionamiento de los Grupos Operativos de la Asociación Europea de Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas en el sector del olivar.
INNOLEAF tiene como objetivo el aprovechamiento integral de la hoja del olivo. La finalidad principal del proyecto es la obtención de productos de alto valor añadido a partir de ingredientes bioactivos existentes en la hoja de olivo, con aplicación directa en el mercado internacional de la nutrición animal.
El proyecto, que comenzó en enero de 2018 y tiene una duración de 24 meses, está coordinado por la empresa Innovaoleo. Los compuestos seleccionados se incluirán en dietas para determinar, utilizando el cerdo como modelo, la biodisponibilidad de los mismos a nivel digestivo y periférico.
Estos son solo algunos de los proyectos más destacados que se encuentran vigentes en la actualidad. En Pastrana Ingeniería y Servicios seguiremos atentos, como es habitual, a todas las novedades que surjan en este campo.